民航珠海空管站顺利开展应急接管珠海塔台联合应急演练
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營區的負責人卡蘭皮奇（Anchalee Kalampichit）表示，園區由父親一手建立，自己2019年接手後，曾多次探訪當地的大象自然公園，與動保人士相談，自己也對訓練大象表演及騎乘感到矛盾，趁著這次園區關閉，她決心為園區轉型，停止騎大象服務及相關表演。「我們從未要求金援，因為我們知道大家都在設法度過難關。
觀光客減少，意味著幫忙準備大象伙食的人手和金源，都會轉由園區負擔，是相當沉重的壓力。Elephants World 估計，整個園區每日在大象食物的支出是2910泰銖（約2707元新台幣）。除了人之外，住在收容機構的動物也是受害者，在泰國有「觀光客磁鐵」之稱的動物明星——大象，更是可能是受衝擊最深的動物。每隻成象每天吃下的食物重達他們體重的十分之一，花費極高。」位於清邁塔孟縣（Muang）主要幫助受監禁大象的非營利救援組織Save Elephant Foundation創辦人Ms Saengduan指出，「如果疫情延燒，營區們要籌措餵食大象的經費也會陷入艱困。
「疫情帶來的經濟衝擊，將影響全國至少2000隻依賴觀光收入的大象。在「COVID-19」（2019年新型冠狀病毒疾病，以下簡稱武漢肺炎）疫情蔓延下，泰國旅遊業受創甚深。「但是，WHO正與所有面臨疫情的衛生當局密切合作，包括台灣的衛生專家。
記者再對艾沃德說「哈囉？」以確認他是否有聽見，艾沃德回說「抱歉，沒有聽到你的問題。2017年WHO官員曾表示，WHO沒有邀請台灣出席世界衛生大會（WHA），是因為台灣與中國之間並沒有「兩岸諒解」。」艾沃德的回應則將台灣納入中國：「我們已經談過中國了。總統蔡英文今天談及世界衛生組織（WHO）聲明罕見稱台灣時表示，希望各國經這次疫情後，更理解、了解台灣能量與能貢獻的地方，真正思考台灣加入世界防疫體系，對民眾健康有更好保障。
」 ‼️WOW‼️ Bruce Aylward/@WHO did an interview with HKs @rthk_news & when asked about #Taiwan he pretended not to hear the question. The journalist asks again & he hangs up! She calls back & he said Well, weve already talked about China. ENJOY+SHARE THE MADNESS! #CoronaVirus pic.twitter.com/jgpHRVHjNX — 😷Hong Kong World City 🖐🏻☔️ (@HKWORLDCITY) March 28, 2020 艾沃德在接受香港媒體訪問時的立場，賈撒列維克並未評論，但表示前往中國考察的國際專家組負責人並未回答2019冠狀病毒疾病中有關「台灣」的（Taiwans）問題，並解釋「台灣的」世衛成員資格問題取決於世衛會員國，而不是世衛組織工作人員。美國智庫戰略暨國際研究中心（CSIS）亞洲事務資深顧問葛來儀（Bonnie Glaser）28日也在推特發文，批評艾沃德不但避談台灣，甚至粗魯掛斷電話訪談，堪稱「卑鄙」（despicable）。
今年世衛疫情報告中對台名稱更是一變再變，從「中國，台灣」（Taiwan, China）、台北直轄市（Taipei Municipality）、台北（Taipei）再至「台北及周圍地區」（Taipei and environs）。關於疫情，WHO秘書處按照既定程序與「台灣的」衛生專家和相關部門合作，促進快速有效的應對並確保訊息流通，並說「台灣的」國際衛生條例（IHR）聯絡點能獲取資訊，也可以訪問「事件資訊庫平台」（EIS）等。」而當記者打算繼續追問「跟台灣有關的議題」時，兩人的視訊對話就在此時斷線了。且世衛組織正與所有衛生部門密切合作，包括「台灣的」專家
據說，泰國的肯德基確實走的是「家人聚餐好所在」的溫馨路線，而不只是把自己定位在販賣垃圾食品的速食店而已。至於泰國人又是如何使用叉子、湯匙的呢？以右撇子來說，左手握叉、右手握匙，然後用叉子把食物從盤子中推到湯匙上吃。這幾年的在地生活讓我了解到，泰國人不管吃什麼，即便食物本身已富有滋味，他們在吃之前通常還需要再調個味，以符合個人口味。」聽到這句話後，我也才學習了解到原來泰國人沒有先喝湯再吃飯菜的飲食習慣，而是要一起吃。
所以，到了熱帶的泰國，目睹了泰國人在生活上對冰塊的依賴後，真讓我大開眼界。記得剛開始到公婆家用餐時，我照著從小養成的習慣，先喝湯再吃飯菜，婆婆看到後對我說：「這是華人的吃法。
根據研究泰國飲食文化的學者，從前的泰國人是用食指、中指、無名指、小指頭把飯在盤子上捏成適合一口份量的小圓球狀，然後再沾點盤子中的咖哩、醬糊等東西，一起吃。而且即便是外帶，店家也會附贈小包裝的糖、辣椒粉、Phrik Nam Plaa 等調味料。
另外，有些店家還會提供浸泡有辣椒片的魚露（Phrik Nam Plaa）供客人搭配炒飯、打拋豬飯等餐點一起吃。因此，也不是每個泰國人都「很」能吃辣，儘管這跟很多人的既有印象有所不同，我碰到、認識的泰國人，也不會刻意辯解些什麼來證明他們是「泰國人」。也許是食材取用容易，也或許是老祖宗的智慧（辣味有助排汗，對居住在熱帶地區人民的身體健康有益，另據說也有消毒作用），泰國菜在傳統上常運用青胡椒粒，以及後來由歐洲人傳進泰國的辣椒。」 冰塊為飲品必須，喝什麼都要加滿滿的冰塊 在來到泰國前，生活中需要用到冰塊的時刻實在不多，若想要喝冷飲，把飲料放到冰箱冷藏就足夠了。十九世紀中期後西方殖民主義興起，當時許多亞洲國家皆成為為英、法等列強的殖民地，為了避免同樣的下場，泰國在西化、現代化上也下了相當的功夫，其中一項環節就是飲食習慣：拉瑪五世訪歐歸國後，開始推廣叉子、湯匙的使用，來取代過去用手吃飯的習慣。在外面買咖啡等飲品時，大部分的當地人都會選擇加有滿滿一杯冰塊的冰咖啡或冷飲（「少冰」、「去冰」是什麼？），喝熱咖啡或是熱飲的人，可說是少數。
另外，她也說：「泰國菜辣不辣也需視地區而定，東北部和南部的料理通常會比中部和北部的來得辣。大致上，只有吃裝在碗公裡的「粿條」（源於潮州的米麵條）時才會使用到筷子。
又，由於這些菜色通常完美地融合了甜、辣、苦、酸、鹹等各種滋味與不同的口感（泰國菜的重要特色之一），所以通常會一起上，好搭配著一起吃來調和口味，突顯食物的風味與層次。對泰國料理有研究的專家指出，傳統上泰國人的一餐大致上包含了主食白飯，以下幾大類搭配的菜色：液態狀的湯、咖哩、醬糊等，生菜、生香草、泰式沙拉等，烤的、炒的、炸的等。
如同許多文明演進一般，泰國人最早也是用手吃飯。吃火鍋時，重點也是搭配火鍋料的佐醬，而不是華人常見著重在湯頭上的吃法（火鍋一般湯頭為清湯，近來有店家開始推出不同種類的湯頭）。
在還沒來到泰國之前（大概是十年多前），我一直以為泰國人吃飯「應該跟我們一樣」是用筷子和湯匙，但其實不然。Photo Credit：創意市集出版 餐桌上的叉匙組和調味四寶 泰國人不一定吃「很」辣 正因為泰國菜很注重食物的調味，所以泰國菜其實不見得都「很」辣。直到來到泰國後，我才驚然發覺，原來泰國人的主要餐具其實是叉子和湯匙。同樣的，泰國人去肯德基吃炸雞的時候，也是使用叉子，還有刀子。
文：姜立娟 泰國菜除了注重各種口味的調和，一餐之中除了要有飯，還要有咖哩、湯、沙拉等配菜之外，餐桌上的習慣也很特別。據我的觀察，在店內用餐的當地客人習慣將原本放在紙盒內的炸雞，放到店家提供的塑膠盤子上，然後再用店家提供的刀、叉切著吃，不像我們大多是用手抓著吃，因此比較像是在吃一頓「正式的餐點」。
像是專賣簡餐和粿條的當地小吃店的各個桌子上，幾乎都會擺著「調味四寶」：魚露、辣椒粉、糖、浸泡有辣椒的醋（台灣小吃店的桌上好像多是醬油、醋、辣油、胡椒）。這些菜會放在桌子中間讓大家共享，大家會各拿一些放在已盛有白飯的盤子上（湯盛在碗中），如果咖哩辣，就吃點生小黃瓜，如果炸的太鹹、太乾就喝口湯，如此等等。
餐桌上必備調味四寶、吃什麼之前都要先調個味或配個醬 除此之外，餐桌上的調味料也是促進口味調和的一大功臣。然而，即使泰國人一般來說對辣味不會感到陌生，但這邊的辣也不用一定要讓人眼淚、鼻涕直流。
一般小吃店的桌上常會擺著一個長形鐵盒或塑膠盒，裡面放有鐵叉子和湯匙。泰國料理專家Pailin Chongchitnant也這樣說到：雖然泰國菜常蘊含辣味，但其中的辣味要是個人覺得「舒服」的程度，因為這樣才能享受到「吃」這場「感官」之旅。到現在，叉子、湯匙仍是泰國人主要的餐具。Photo Credit: Shutterstock / 達志影像 吃炸雞不用手，而是用叉子和刀子。
一般常見的火鍋料佐醬（Nam Jim Suki）由辣椒、蒜、萊姆汁、醋、糖、鹽、麻油等食材製成，嚐起來酸、甜、帶辣。的確，在公婆家用餐時，即便只有公公、婆婆、另一半和我四人，婆婆仍會煮一桌子的菜，通常有白飯、清淡的蔬菜湯、綠咖哩或南方魚咖哩、炸魚、生小黃瓜、炒青菜等
」聽到這句話後，我也才學習了解到原來泰國人沒有先喝湯再吃飯菜的飲食習慣，而是要一起吃。也許是食材取用容易，也或許是老祖宗的智慧（辣味有助排汗，對居住在熱帶地區人民的身體健康有益，另據說也有消毒作用），泰國菜在傳統上常運用青胡椒粒，以及後來由歐洲人傳進泰國的辣椒。
一般常見的火鍋料佐醬（Nam Jim Suki）由辣椒、蒜、萊姆汁、醋、糖、鹽、麻油等食材製成，嚐起來酸、甜、帶辣。泰國料理專家Pailin Chongchitnant也這樣說到：雖然泰國菜常蘊含辣味，但其中的辣味要是個人覺得「舒服」的程度，因為這樣才能享受到「吃」這場「感官」之旅。